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Légumes à la bolognaise
Préparations 20 min CUISSON 20 min
Ingrédient pour 1 personne
1/4 de gousse d'ail
5 cm de céleri blanche
25g de jambon de parme
100g de viande de boeuf haché à 5% de MG
1 branche de thym
1 c.à c d'herbe de provence
150ml de coulis de tomate nature
15g de parmesan (frais si possible)
75g de courgette
75g d'aubergine
1) Lavez les légumes, coupez-les en petits cubes réguliers. Précuisez les au four à micro ondes pendant quelques minutes en les mélangeant régulièrement.
2) Ciselez l'oignon, pressez la gousse d'ail, émincez le céleri branche.
3) Coupez le jambon de Parme en petits morceaux.
4) Faîtes revenir l'ail et l'oignon dans une poêle à revêtement antiadhésif jusqu'à qu'ils soient translusides.
Ajoutez la viande hachée, faîtes la dorer rapidement. Incorporez ensuite les légumes précuits, le thym, les herbes de Provence, le coulis de tomates, le celeri branche et le jambon de Parme.
5) Poursuivez la cuisson quelques minutes supplémentaires, ajoutez le parmesan et servez immédiatement
